Un vrai classique, Soupe aux pois cassés est une soupe copieuse et riche faite de jambon mijoté os et tout, carotte, céleri, oignons et pois verts cassés ! Cette recette comprend des jarrets de jambon fumés, qui ajoutent une saveur fumée et salée qui est tout simplement fabuleuse lorsqu'elle est associée à la saveur douce des pois. Préparez une soupe aux pois cassés aujourd'hui et regardez tout le monde se précipiter pendant quelques secondes ! Grandir, Soupe aux pois cassés était une caractéristique régulière de notre maison et quelque chose que nous attendions tous avec impatience. Il n'est pas surprenant que les très rares options de soupe aux pois cassés que vous pouvez trouver au magasin ne tiennent pas une bougie aux trucs faits maison, alors mieux vaut fais le toi-même! En toute honnêteté, la soupe aux pois cassés est pas très dur à faire et c'est une excellente recette familiale que vous pouvez partager avec vos proches pour les années à venir. Les tendres petits pois et légumes avec des morceaux de viande et des tonnes de saveur des jarrets de jambon fumés frappe toujours l'endroit, surtout les jours froids! Un copieux bol de soupe aux pois cassés est garanti pour réchauffer l'âme ! Aller àSoupe Aux Pois Cassés Aux Jarrets De Jambon Ingrédients 🔪 Comment faire une soupe aux pois cassés 💭 Conseils et notes de recettes d'Angela 🍲 Plus de soupes et de ragoûts Recette Ingrédients Si vous n'avez pas fait vos propres jarrets de porc fumés, vous pouvez souvent les trouver à votre boucher local ou pré-emballé dans la section des viandes de votre épicerie. UN os de jambon charnu fonctionnera aussi *voir la note. Huile d'olive - ½ cuillère à soupe d'huile d'olive, extra vierge est carottes – 4 carottes moyennes coupées en - 1 gros oignon, coupé en - 3 côtes de céleri, coupées en poivre - ¼ cuillère à café chacun, plus ou moins au - 1 ½ cuillères à café d'origan ou Herbes de de laurier – 3 – 1 cuillère à soupe soit environ 3 clous de girofle verts cassés - 2 ½ tasses de pois cassés de Jambon Fumés – 2 jarrets de jambon fumé, ou utilisez des restes de jambon coupés en dés avec de l'os de de poulet - Tasses - Tasses 2 jusqu'à 4 tasses, selon la consistance désirée. *Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !* 🔪 Comment faire une soupe aux pois cassés je recommande toujours ajouter du sel avec modération jusqu'à la toute fin car le jambon lui-même est vert salé et varie selon la marque. Vous aurez besoin d'une grande marmite à soupe, d'un couteau et d'une planche à découper, d'une cuillère en bois pour remuer et de tasses à mesurer. Sauté. Faites chauffer ½ cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen-vif. Ajouter 4 carottes en dés, 1 gros oignon en dés et 3 côtes de céleri en dés et faire sauter jusqu'à ce que ramolli, généralement entre 5 et 8 Ajoutez ¼ de cuillère à café de sel et de poivre aux légumes, puis ajoutez 1 ½ cuillère à café d'origan séché, 3 feuilles de laurier et 1 cuillère à soupe d'ail haché. Saute pour 60 secondes de plus. Ajoutez le reste des ingrédients. Ajouter 2 ½ tasses de pois cassés dans la casserole, suivis des jarrets de porc, 6 tasses de bouillon de poulet et 2 tasses d' Portez le contenu de la casserole à ébullition, puis réduisez le feu et laissez laisser mijoter 45 minutes ou jusqu'à ce que les pois soient tendres et bien cuits en remuant de temps en temps. * Si votre soupe devient trop épaisse à un moment donné, ajoutez un peu plus d'eau jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte. Sert. Une fois que les pois sont tendres et que la soupe a atteint votre épaisseur idéale, retirer les jarrets de porc et les feuilles de laurier. Goûtez la soupe et ajoutez plus de sel et/ou de poivre si nécessaire. Laisser refroidir légèrement avant de servir. Certaines personnes servent leur soupe aux pois cassés avec Croûtons, mais je préfère tremper un morceau croustillant de pain français or petits pains à l'oignon dans le mien! Commencez par un apéritif léger comme une salade or champignons farcis au fromage à la crème et faites de la soupe le plat principal ! Prendre plaisir! 💭 Conseils et notes de recettes d'Angela Un gros os de jambon charnu peut être utilisé à la place des jarrets de porc. Les jarrets de jambon sont un peu plus salés que les os de jambon, alors ajustez votre sel en conséquence. Les pois cassés verts et jaunes cuisent de la même manière. Bien que certaines personnes pensent qu'ils ont le même goût, le jaune a tendance à être un peu plus sucré. Cette recette fonctionnera pour les deux, mais le vert est traditionnel !Stockage Une fois refroidie, cette soupe peut être conservée dans un contenant hermétique et réfrigérée pendant 3 à 4 jours ou congelée jusqu'à 3 mois. Le réchauffement Des portions individuelles de soupe aux pois cassés peuvent facilement être réchauffées au micro-ondes ou réchauffer de grandes portions sur la cuisinière à feu moyen. 🍲 Plus de soupes et de ragoûts Soupe au chou détoxRagoût de boeuf hachéSoupe au hamburgerRagoût de poulet au piment vertSoupe de pommes de terre aux poireaux avec bacon et ciboulettesoupe albondigas Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page. Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes ! Recette Soupe aux pois cassés soupe réconfortante classique copieuse et satisfaisante ! Un vrai classique, la soupe aux pois cassés est une soupe copieuse et riche faite en mijotant du jambon os et tout, des carottes, du céleri, des oignons et des pois verts cassés ! Cette recette comprend des jarrets de jambon fumés, qui ajoutent une saveur fumée et salée qui est tout simplement fabuleuse lorsqu'elle est associée à la saveur douce des pois. Préparez une soupe aux pois cassés aujourd'hui et regardez tout le monde se précipiter pendant quelques secondes ! Portions 8 portions Calories 392kcal Prep 10 minutes Cuisson 45 minutes Temps total 55 minutes Recette Pin ▢ ½ cuillerée à soupe huile d'olive▢ 4 moyen de carottes en dés▢ 1 gros oignon en dés▢ 3 travers de porc céleri en dés▢ ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre goûter ▢ 1 ½ cuillère à café origan ou herbes de provence▢ 3 feuilles de laurier▢ 1 cuillerée à soupe ail haché`▢ 2 ½ tasses pois verts cassés sec▢ 2 jarrets de jambon fumé▢ 6 tasses bouillon de poulet▢ 2 tasses d'eau jusqu'à 4 tasses, selon la consistance désirée Pour commencer, chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen-vif. Faire sauter les carottes, l'oignon et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 à 8 minutes. ½ cuillère à soupe d'huile d'olive, 4 carottes moyennes, 1 gros oignon, 3 côtes de céleriAssaisonnez les légumes avec du sel et du poivre, puis ajoutez l'origan, les feuilles de laurier et l'ail haché. Faire sauter pendant 60 secondes de ½ cuillère à café d'origan, 3 feuilles de laurier, 1 cuillère à soupe d'ail, ¼ cuillère à café chacun, sel et poivreAjouter les pois verts cassés secs et les jarrets de porc dans la casserole, suivis du bouillon de poulet et de l'eau. 2 ½ tasses de pois verts cassés, 2 jarrets de porc fumés, 6 tasses de bouillon de poulet, 2 tasses d'eauPorter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que les pois soient complètement cuits et tendres en remuant de temps en temps. Si la soupe devient trop épaisse à un moment donné, ajoutez un peu plus d'eau jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte. Une fois que les petits pois sont tendres et que la soupe a atteint l'épaisseur désirée, retirez les jarrets de porc et les feuilles de laurier. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire. Laisser refroidir légèrement avant de servir. Un gros os de jambon charnu peut être utilisé à la place des jarrets de porc. Les jarrets de jambon sont un peu plus salés que les os de jambon, alors ajustez votre sel en conséquence. Les pois cassés verts et jaunes cuisent de la même manière. Bien que certaines personnes pensent qu'ils ont le même goût, le jaune a tendance à être un peu plus sucré. Cette recette fonctionnera pour les deux, mais le vert est traditionnel! Une fois refroidie, cette soupe peut être conservée dans un contenant hermétique et réfrigérée pendant 3 à 4 jours ou congelée jusqu'à 3 mois. Calories 392kcal 20% Glucides 44g 15% Protéine 29g 58% Graisse 12g 18% Gras saturé 4g 25% Graisses polyinsaturées 1g Gras monoinsaturés 5g Cholestérol 50mg 17% Sodium 879mg 38% Potassium 965mg 28% Fibre 17g 71% Sucre 8g 9% Vitamine A 5267IU 105% Vitamine C 5mg 6% Calcium 80mg 8% Fer à repasser 4mg 22% Parcours Recettes De Dîner, Plat Principal, SoupeCuisine AméricaineAngela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love! Interactions Reader