🃏 Vente Directe De Lait À La Ferme Bravo, c'est l'idée simplement excellente

Davril à octobre, nous trayons soixante-dix brebis laitières, le lait est transformé à la ferme: en yaourts et fromages . Notre production de fromages est certifiée Bio depuis plusieurs années. Vente directe à la ferme et dans plusieurs magasins du Haut-Jura (Bioccop, fruitières, épiceries) Nos Brebis : Le troupeau a été constitué à partir d'une race rustique de montagne: la

Notre vision de l’agriculture ne se limite pas à être de simples producteurs, avance Jean-Baptiste Gorisse, l’un des trois associés de la Ferme du Tout Vent à Beaufort dans le Nord. En nous installant mes frères et moi, nous avons voulu aller plus loin décider de nos prix, de nos débouchés et connaître nos clients. Aujourd’hui, il faut créer de la valeur ajoutée pour s’en sortir. » Dès 2005, les associés ont fait le choix de la vente directe. En moyenne, tous produits confondus, ils valorisent le lait à hauteur de 70 centimes le litre, soit nettement mieux qu’en le vendant à la laiterie à 30 centimes en moyenne sur le dernier exercice. Étant donné le volume de lait produit, nous sommes forcément impactés par la crise, mais cela nous conforte dans notre stratégie. » Le Gaec produit 1,6 million de litres de lait dont 30 % est transformé en produits laitiers divers et le reste livré à Lactalis. La structure emploie 11 salariés, dont 7 dédiés à l’atelier de transformation et au magasin. Nous nous trouvons davantage dans la configuration d’une gestion d’entreprise que d’une ferme familiale », avance Mathieu Gorisse, installé en 2011. Au sein du Gaec, les rôles sont clairement répartis Étienne est responsable de l’atelier vaches laitières, Mathieu s’occupe des cultures et Jean-Baptiste gère toute la partie transformation et vente. Jean-Baptiste affiche un parcours plutôt atypique. Muni d’un BTS agricole, il a fait des stages sur des élevages pratiquant la vente directe avant d’enchaîner avec une école de commerce en agroalimentaire à Paris. Après une expérience en GMS, il succède à son père sur la ferme familiale et s’installe aux côtés de son frère et de sa mère, en 2005. À l’époque, l’exploitation est assez diversifiée et produit encore 35 vaches allaitantes et des porcs à l’engraissement 100 places, en plus de 600 000 litres de lait. L’activité a pris de l’ampleur progressivement J’ai lancé le projet de transformation fermière dès mon installation à la fois par affinité car j’aime vraiment cela, mais aussi par nécessité car il fallait bien créer une activité, avance-t-il. J’ai effectué moi-même l’étude de marché. L'important, c’est de prendre le temps de se questionner et de bien cibler les attentes des clients. » En 2006, un atelier de transformation aux normes européennes est construit et un magasin de vente à la ferme ouvre ses portes. Situé près d’un axe très passant RN2 à quelques kilomètres de Maubeuge 30 000 habitants et à proximité d’un gros centre commercial, le magasin propose du mercredi au samedi, ses propres produits laitiers fromages frais, yaourts, beurre, crème fraîche, crèmes dessert, fromages… mais aussi de la viande1, de la charcuterie, des légumes, des jus de fruits fermiers et des bières artisanales qui viennent d’autres producteurs locaux. Proposer une offre diversifiée, c’est vraiment un plus pour attirer le chaland.» Dans les premiers temps, la vente se faisait uniquement sur place, puis les livraisons auprès de commerces de proximité ont démarré. Nous n’avons pas fait le choix de faire les marchés car cela prend trop de temps. Au départ, nous avons commencé en transformant 15 000 litres. Nous avons préféré démarrer petit et avancer prudemment, sans répondre trop vite à la demande. L’objectif a toujours été de continuer à évoluer mais de façon construite », souligne le producteur, pragmatique et rationnel. Diversifier les circuits de vente et la gamme de produits Le bouche-à-oreille porte ses fruits rapidement. En 2008, ce sont les GMS qui sont venues à nous pour quelques produits d’appel comme le beurre. Nous avons accepté mais à condition de leur vendre aussi nos yaourts et crèmes dessert, qui nous permettent de mieux valoriser le lait. Travailler avec les GMS, ce n’est forcément PAS évident tous les jours. Il faut négocier et assurer les volumes derrière. Pas question non plus pour nous de leur servir de faire-valoir. Soit je sens l’écoute de mon interlocuteur, soit je ne perds pas mon temps. » Peu à peu, les producteurs travaillent avec davantage de commerces de proximité et de magasins spécialisés en produits fermiers, notamment en région lilloise. Ils livrent eux-mêmes dans un rayon de 100 à 150 km, et font appel à des transporteurs au-delà. Nous avons aussi quelques clients en restauration collective collèges. » L’activité de vente directe grandissant, il a fallu faire des choix sur l’exploitation. Nous avons recentré nos efforts uniquement sur le lait afin de mieux diversifier nos produits et circuits commerciaux. » Les porcs ont été arrêtés en 2009 et les vaches allaitantes en 2011. Dans le même temps, la stabulation des laitières a doublé sa capacité d’accueil pour loger 200 vaches. L’exigence des clients toujours au cœur du projet Aujourd’hui, le facteur limitant de l’exploitation, c’est la main-d’œuvre. Les trois associés travaillent entre 12 et 14 heures par jour, 12 jours sur 14. Nous sommes contraints de sélectionner nos clients, reconnaît Jean-Baptiste. On s’impose des impératifs de distance, de volumes à livrer… Nous préférons assurer avec nos clients existants plutôt que de nous éparpiller. Ces dernières années, nous sommes davantage dans une dynamique de diversité de gamme que de développement des circuits commerciaux. » L’exploitation compte 90 références réparties dans cinq gammes de produits. Mousses au chocolat, desserts liégeois, glaces, sorbets, desserts glacés, chantilly, crèmes anglaises se sont ajoutés à la panoplie de produits existants. Diversifier notre palette nous rend plus pertinents face à nos clients revendeurs. Ils voient que nous sommes créatifs, et cela augmente aussi les chances de faire davantage de volumes de vente. » Une activité qui exige de nombreuses compétences L’an dernier, nous avons reçu des éleveurs laitiers qui se questionnaient sur la vente directe lors d’une journée portes ouvertes. Ils n’imaginaient pas tout ce que cela implique ! En termes de temps, d’implication et de résultats économiques. L’activité n’est pas rentable tout de suite. Cela fait 10 ans que l’on investit, que l’on se forme à la transformation, à la gestion sociale, au commerce, au management... Ce n’est ni facile ni de tout repos ! Il faut arriver à suivre toutes ces évolutions ! », expose Jean-Baptiste. L’association régionale des vendeurs directs aide les exploitants dans leur projet. Aujourd’hui, nous vivons de notre activité mais notre taux horaire est en dessous du Smic car nous avons beaucoup investi et sommes en train d’asseoir notre outil ! Une activité comme la nôtre, montée de toutes pièces, ne devient pleinement rentable qu’à partir du moment où le bâti est remboursé », estiment les exploitants. Ils comptent développer les volumes vendus en optimisant mieux la main-d’œuvre et en mettant à profit les compétences de chacun. Aujourd’hui, l'atelier de transformation nous permet d’avoir une évolution à deux chiffres de notre résultat d’exploitation malgré la conjoncture défavorable, mentionne Jean-Baptiste. Si j’ai un conseil à donner, c’est vraiment de se lancer progressivement à la fois pour éviter la casse au niveau financier et sur la partie hygiène et sanitaire qu’il faut évidemment maîtriser parfaitement. » 1 Achat sur pied ou en carcasse et transformée à la ferme.

Fromagerie- Vente directe de fromages à la ferme. Ouvert tous les jours de 9 à 19H Mr Alain Tournaire - La Ferme de Blomont Le Fromental, 63410 MANZAT 06 70 72 47 44 Voici nos produits fermiers au lait cru de vache: Le Blomont : Accéder au contenu principal

^{Restez informée Pour être informé de l’actualité des Délices de la Ferme, merci de nous indiquer votre adresse e-mail. Des produits laitiers traditionnels du terroir alsacien Aux Délices de la Ferme, vous pourrez également trouver de nombreux produits laitiers afin de satisfaire toutes les envies et tous les besoins. Certains, comme le lait et le fromage blanc bibalakass sont produits à la ferme. D’autres, comme le munster et la tommeproviennent de producteurs locaux. Tous ces produits sont disponibles dans notre magasin de vente selon disponibilité Bibalakass fromage blanc Notre Bibalakass est fabriqué en caillé naturel sans ferment ajouté, nature ou assaisonné à l’ail et à la ciboulette. Disponible de mai à septembre uniquement. Lait entier Nous proposons notre lait entier à la vente, mais uniquement sur réservation. Nous consulter. Fromages affinés Munster, tommes natures et aromatisées ail des ours, ortie…selon saison. Produits par la Ferme Heinrich de Stosswihr. Randonneur et tomme du Rammersbach, produits par la ferme Schoeffel de Fellering. Plateau de fromage pour vos fêtes Les Délices de la Ferme vous propose de composer votre plateau de fromages fermiers pour vos repas de fête ou toute autre occasion. Sur commande uniquement. Haut de page} Productionet vente directe à la ferme près de Montélimar La Ferme les Cabrettes à Étoile-sur-Rhône est spécialisée dans l’élevage de chèvres. Ancien de la grande distribution pendant 15 ans, Romain a voulu changer de vie et retrouver ses sources ; et a ainsi repris l'exploitation de la Ferme les Cabrettes en 2018 avec sa femme

Vous aimez les produits locaux et de saison? Notre carte vous indique où sont les magasins à la ferme les plus proches de chez vous. Vous découvrirez ici aussi le quotidien des producteurs suisses de directe nouveaux venusTous les magasinsVente directe chez Sarina Kaschin et famille BeerliHonett, Bahnhofstrasse 13, 8583 Sulgen Vente directe chez Fabian VollenweiderLindenhof 14, 5636 Benzenschwil Vente directe chez Walter et Beatrice Bissig-OdermattNeufallenbach 1, 6388 Grafenort Vente directe chez Valentin StockerNeuklosterhof 1B, 6274 Eschenbach Vente directe chez Xavier BignensRue des Sept Fontaines 3, 1188 Gimel Vente directe chez Jeanette et Andreas SchüpbachLaufen am Rheinfall 10, 8447 Dachsen Vente directe chez Kurt et Andrea Tanner-SchwarzOrtbühlweg 63, 3613 Steffisburg Vente directe chez René EigenmannFrankrüti 78, 9305 Berg Vente directe chez Roger ItenLetzi 5, 6300 Zug " - "Annoncez votre point de vente directe!Tous les producteurs suisses de lait pratiquant la vente directe peuvent s'annoncer à De la ferme pour… présenter et faire connaître les produits de leur ferme et les activités proposées sur l'exploitation favoriser le contact direct avec les clients profiter du savoir-faire de Swissmilk et de la visibilité de son site web devenir l'ambassadeur de leur propre cause, gratuitement Je m'annonce!

Notreferme compte 60 vaches laitières de race montbéliarde principalement. Nous vous proposons de la vente directe de yaourts, fromage blancs, faisselles, beurre, crème sur le marché de Craponne ainsi qu’à la ferme. Pour toute demande de réservation n’hésitez pas à nous contacter au 06 30 34 25 97 ou directement via notre ^{ServerName waf-master-vm LocalTime August 30, 2022, 156 am TransactionID e806c31ba63a5b0ab3c72756df9785dbRemote Address Country UkraineUA Method GET Requested URL Protocol HTTP/ User Agent Mozilla/ Windows NT Win64; x64 AppleWebKit/ KHTML, like Gecko Chrome/ Safari/ Please contact the webmaster of this website and provide the information above if you think this is a mistake. return to} ^{Venezapprécier notre accueil. Lors de votre visite à la ferme vous découvrirez notre grange à l'architecture exceptionnelle, notre troupeau de Montbéliardes, la fromagerie et la fabrication de fromages fermiers au lait cru (trois des 5 AOP d'Auvergne : Bleu d'Auvergne, Cantal, Salers). En}

Envie de vous faire plaisir en consommant local ? Procurez-vous les produits de la ferme en Moselle grâce à la ferme du Grand Pré ! Poulet, pintade, coq, chapon, poularde de lait, et même porc, vos aviculteurs vous proposent des produits fermiers de qualité. Pour bénéficier d’une vente directe de volaille fermière, passez commande et rendez-vous sur place le samedi matin de 9h à 12h. Un élevage de volailles respectueux pour des produits de qualité Nos produits sont issus d’un élevage de volaille élevées en plein air, sans médicament et sans OGM. Optez pour la vente directe, c’est valoriser l’agriculteur, son exploitation et le produit alimentaire qu’il présente. C’est une manière de consommer local et de saison ! En achetant votre viande directement chez votre aviculteur, vous vous assurez aussi de la provenance des aliments que vous cuisinez. L’agriculture française répond à un cahier des charges exigeant, ce qui vous garantit l’achat de bons produits fermiers. De plus, malgré les idées reçues, consommer local n’est pas tellement plus cher ! Cela participe simplement à une meilleure rémunération des agriculteurs, car aucun intermédiaire ne se place entre le vendeur et le consommateur. La vente de produits de la ferme en Moselle, c’est à la ferme du Grand Pré que cela se passe !

Retrouvezles fromages et desserts fermiers de la Ferme Ezponda en vente directe ou en circuits courts : vente à la ferme, sur les marchés, dans les magasins locaux (crémerie, épicerie, magasins bios), restaurants ou cantines du Pays Basque.

Notre ferme Jean Yves, Béatrice et Stéphanie Catherine sont associés sur la ferme. La ferme familiale est certifiée bio depuis novembre 2019. L'herbe est au cœur du système fourrager. Le lait des vaches prim holstein, historiquement présentent sur la ferme, est vendu en circuit long à la laiterie. Les Bretonnes Pie noirs sont arrivées au moment de l'installation de stéphanie et leurs lait est transformés en fromages et crèmerie, vendu en circuit court. Au Pré de La Terre, c'est 2 générations qui travaillent ensemble pour offrir des produits de qualité. Les incontournables de notre ferme Commandez des produits de qualité Beurre De par son goût ou sa couleur, le beurre de Mémé, ne vous laissera pas indifférent. Fromages affinés Alliant rusticité et arômes délicats, nos fromages affinés sauront ravir vos papilles. Fromages blancs Nos fromages blancs relèvent une saveur prononcée du lait de vache. Crème crue Profitez d’un produit laitier gourmand et généreux. Lait ribot D’origine bretonne, ce lait est réputé pour sa consistance crèmeuse. Gwell Produit traditionnel de Bretagne, alliant plaisir et bienfaits. La race Bretonne Pie Noir... Petite par sa taille mais grande par ses atouts - Rusticité, valorisant très bien les fourrages grossiers - Simplicité d'élevage - Excellentes qualités de reproduction - Une longévité exceptionnelle - Un lait riche et une viande persillée - Une race ancienne et locale, fortement ancrée dans l'histoire et le patrimoine Venez à la ferme déguster des produits de qualité.. Les Bretonnes pie noir pâturent toute l'année. En hiver, elles reçoivent en complément du foin et des céréales, produits sur la ferme. Ceci assure un lait de qualité et donc des produits au gout unique. Travailler avec le lait cru, permet à la flore naturelle présente sur la ferme et dans le lait de s'exprimer sur le produit final C'est avec plaisir que nous répondrons à vos questions. Au Pré de La Terre Adresse 4 le Pas Mainguy - 35380 Plélan-le-Grand Téléphone 06 84 20 31 84 E-mail aupredelaterre

Ventedirecte à la ferme - Maulévrier Tous nos produits laitiers biologiques (fromages frais et affinés bio, yaourts bio, desserts bio de vache Jersiaise, chèvre et de brebis) sont vendus en direct dans notre magasin de ferme :

La réglementation sanitaire est régie par le Paquet Hygiène. Tout produit alimentaire, doit être transformé dans des conditions d’hygiène irréprochables. Chaque transformateur est responsable de la qualité sanitaire des produits qu’il met sur le marché et a une obligation de résultat. La démarche à suivre dépend de la nature du produit,des volumes d’activité,des circuits de directe au consommateur finalCe statut vous permet de commercialiser tous vos produits directement au consommateur final, sans limitation de distance de circuits de remise directe vente à la ferme, sur les marchés, en AMAP, dans un point de vente collectif de producteurs y compris drive fermier, livraison à domicile, vente par correspondance…Dérogation à l'agrément sanitaire européenCe statut vous permet de vendre des quantités limitées de produit à des intermédiaires locaux. Les 2 conditions suivantes sont à respecter vous ne pouvez fournir que des commerces de détail situés à moins de 200 km de votre ferme uniquement pour les fermes situées dans les Pyrénées-Atlantiques.Exemples de commerce de détail épicerie, boucherie-charcuterie, GMS, restaurateur, établissement de restauration collective non agréé CE.Notez bien que la dérogation à l’agrément européen ne vous permet pas de vendre à des intermédiaires situés à plus de 200 km de votre exploitation ni à des intermédiaires agréés CE ex cuisine centrale de restauration collective.Votre volume d’activité hebdomadaire avec les commerces de détail ne doit pas dépasser certains seuils fixés par l'administration. Vous pouvez les consulter sanitaire européenCe statut vous permet de vendre à tout type d’intermédiaire sur tout le territoire européen sans limitation de quantité. Il existe différents agréments selon le type de produits fabriqués viande fraîche - découpe, préparation de viande, produits à base de viande ou viande hachée. Ils correspondent aux catégories règlementaires de produits carnés.

Cest la création de Locavor Le Havre, le 1er Drive Fermier et service de livraison à domicile de produits locaux et bio direct producteurs. Puis création des événements LocavorShow au Magic Mirror et au Village de Marques de Honfleur : marché fermier regroupant des producteurs locaux (dégustation et vente) avec des créateurs normands.

Vente directe à la ferme - Maulévrier Tous nos produits laitiers biologiques fromages frais et affinés bio, yaourts bio, desserts bio de vache Jersiaise, chèvre et de brebis sont vendus en direct dans notre magasin de ferme Le mercredi de 16h30 à 18h fermé les mercredis 03 et 17 aoûtLe vendredi de 10h à 12h30 et de 15h à 18h30 Le rendez-vous des producteurs bio locaux - Les vendredis de 16h à 18h30 – Les produits laitiers frais, fromages affinés et l’épicerie bio farine, jus, vin.. sont disponibles aux horaires du magasin mercredi et vendredi – Légumes bio le vendredi à partir de 16h. – Pain paysan bio – sur précommande le vendredi à partir de 16h – nicomarolleau Viandes et oeufs bio Colis de porc 7/8Kg sur précommande – info Colis de boeuf et de veau sur précommande – Volailles et oeufs sur précommande – ferme-haute-garde Magasin à la ferme -produits fermiers en vente directe à Maulévrier La Grande Nillière – 49360 Maulévrier Proche d’Yzernay 5km, Toutlemonde 5km, Saint-Pierre-des-Échaubrognes 5km, Mazières-en-Mauges 10km, La Tessoualle 10km, Cholet 11km, Les Cerqueux 12km, Somloire 12km, Mauléon 13km. oEMPX.

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