Les vidéos Instagram cartonnent pendant le confinement et parfois les recettes sont si bien vendues par leurs auteurs que l’on se prend au jeu … A en juger par les commentaires sur les réseaux sociaux, ce cake de Martine proposé avec beaucoup de gourmandise par François Régis Gaudry a remporté tous les suffrages dans la catégorie recette simple, basique et facile, avec de bons produits bien sûr … Alors avec mon binôme de France Bleu, nous avons décidé de nous y mettre le même jour pour réaliser la recette. Les photos sont signées de leurs auteurs bien sûr, rendons à César ! Dégustation du soir chez SergeLa recette Pour un moule à cake classique le mien est plus haut celui de Serge plus long N’oubliez pas de lire les explications utiles ou futiles ci-dessous pour en savoir plus J’ai trouvé les derniers citrons de Menton, qui certes coûtent un bras, voir plus, mais quand on aime enfin vendus comme tels par mon primeur, je trouve qu’ils ressemblent quand même beaucoup à ceux de Sicile de FR Gaudry, bon je dis ça…L’appareil 3 citrons si possible de Menton, ou bio ou de Sicile, 180g de sucre*, 180g de farine T55, 150g de beurre pommade, 4 oeufs, 7g de levure chimique. Beurrer et fariner le moule, le réserver au frais. Tamiser la farine et la levure. Préchauffer le four à 160° chaleur tournante. Dans la cuve du robot et à la feuille, ou dans un saladier et au fouet, crémer le beurre pommade et le sucre. Ajouter les oeufs un à un en lissant bien le mélange entre chaque ajout. En dernier incorporer la farine tamisée puis le zeste* d’un citron 1/2 ou deux selon votre goût. Verser l’appareil dans le moule et enfourner environ 1 heure. C’est parti, prêt à enfourner… La finition 100g de sucre glace, le jus de 3 citrons*. Presser au dernier moment les citrons et ajouter le jus au sucre glace. Fouetter à la cuillère magique si vous en avez une, autrement à l’aide d’une fourchette ou d’un petit fouet, pour bien fondre le sucre. Verser ce mélange dès la sortie du four sur le cake chaud non démoulé*. Laisser refroidir le cake et le démouler avec pré gauche le cake avant son bain citronné, à droite pendant l’absorption du mélange sucre glace jus de citrons fraÃchement pressés. Le cake imbibé et démoulé de Serge … Explications utiles ou futiles Remarque personnelle un cake style 4/4 donc simple et facile à faire avec les enfants par exemple pour les initier à la pâtisserie, ils seront ravis et garderont comme FR Gaudry ce souvenir des goûts de l’enfance. Pour être bien sincère je l’ai trouvé très sucré, et oui j’ai suivi la recette à la lettre alors que certains de mes amis dont Serge ont diminué d’office le sucre, trop tard pour moi, c’est ballot ! Ce cake manque aussi de moelleux celui apporté en général par la poudre d’amandes mais comme il n’y en a pas dans la recette c’est un peu normal ! François Régis si tu me lis tu sais que je dis toujours ce que je pense !Le sucre à mon avis 100g/120g devraient suffire, surtout qu’il y en a encore pour la finition. A vous de voir. Le zeste de citron une autre méthode consiste à mélanger les zestes avec le sucre et de laisser le sucre se parfumer des huiles essentielles quelques minutes méthode PH il me semble. Temps et température de cuisson comme toujours donnés à titre indicatif, gérez votre four. De toute façon il faut retenir que les cakes quels qu’ils soient se cuisent longtemps et à basse température. Les citrons on presse toujours le jus au dernier moment pour éviter qu’il ne perde son parfum, selon la taille et la jutosité de vos citrons vous aurez peut être besoin de 4 citrons c’est un peu à vous de voir, ici j’en ai utilisé 3. L’imbibage là encore imbiber un cake dans le moule change de mes habitudes et ne facilite pas le démoulage. Classiquement je fais comme ici -clic-. La déco petite fantaisie pour décorer le cake puisque j’avais une préparation de ma copine Sonia Ezgulian, j’en ai profité pour utiliser ces tranches de citrons de Corse ! Tranche bien imbibée… A noter que ce cake est meilleur le lendemain … Serge a réalisé son cake le soir ! Et oui la journée il monte les vidéos pour le site de France Bleu, du beau travail … Imprimer la RecetteL’actu du dé-confinement Juste pour le plaisir les magnifiques roses anciennes de ma voisine … Et oui ce sont les saints de glace, le ciel n’est plus aussi bleu …Enjoy et prenez soin de vous Vous aimerez peut être

juillet2020 : Retrouvez tous les messages de Menus Propos

France Inter Gargantua, par Gustave Doré France Inter L’Omble chevalier France Inter Gaudry - Podcast France Inter Les bouillons France Inter Le Pont-l’Evêque France Inter Gaudry - Podcast France Inter Le café France Inter Le Cresson France Inter Gaudry - Podcast France Inter Cèpe, le champignon qui déchaine les passions ! France Inter Oxalis acetosella France Inter Restaurant La Cour de Rémi et Poelée de Blettes du jardin et haricots cornilles et oignons frits

Démoulerle cake sur une grille. Attendre 5 min avant de retirer le papier cuisson. Laisser reposer 10 min encore et l' imbiber au pinceau avec les 70 g de jus de citron.

Tevoilà une liste d’opinions sur françois régis gaudry. Toi aussi, tu as la possibilité d’exprimer ton opinion sur ce thème. Tu peux également retrouver des opinions sur françois régis gaudry et découvrir ce que les autres pensent de françois régis gaudry.

Aller au contenu A Notre Goût Des recettes cultes Accueil BOISSONS DIVERS ENTRÉES LÉGUMES et FÉCULENTS EN-CAS POISSONS & FRUITS DE MER VOLAILLES VIANDES PLATS COMPLETS PLATS CONVIVIAUX PATISSERIE INDEX DES RECETTES À propos Accueil BOISSONS DIVERS ENTRÉES LÉGUMES et FÉCULENTS EN-CAS POISSONS & FRUITS DE MER VOLAILLES VIANDES PLATS COMPLETS PLATS CONVIVIAUX PATISSERIE INDEX DES RECETTES À propos Erreur 404 Accueil Erreur 404 Oups… Quelque chose s’est passé… Accueil Copyright © 2022 A Notre Goût

Ce cake absolument fantastique figurait parmi les recettes publiées en vidéo par François-Régis Gaudry pendant le confinement. Il explique tenir cette recette de sa mère qui elle-même la tient d'une certaine "Martine"… bref c'est une recette de famille comme nous en avons tous et donc une absolue garantie de réussite ! Il faut - 180 g de farine - 180 g de sucre semoule - 150 g de beurre mou - 4 œufs - 1/2 sachet de levure chimique - 4 citrons bio de taille moyenne - 100 g de sucre glace Préchauffer le four à 170°C. Beurrer et fariner un moule à cake ou y placer du papier sulfurisé. Mélanger le beurre mou avec le sucre, puis ajouter les œufs un à un, en mélangeant à chaque fois. Incorporer la farine, la levure et le zeste d'un citron et demi. Bien mélanger puis enfourner pour environ 50 minutes, en vérifiant la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau. Pendant ce temps, presser les 4 citrons et mélanger le jus avec le sucre glace. Sortir le gâteau du four et verser le mélange jus et sucre sur le cake dans son moule. Laisser le cake imbiber le jus et le démouler froid quand tout le jus a été absorbé.

cake au citron francois regis gaudry